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您對這些香料了解多少？
香料是添加風味的物質，可增強食品的風味。目前，我國共有534種食用香料，暫時允許使用157種口味。其中397種為合成香料，137種為天然香料。人們使用食用香料的基本目的是再現食物...
2020-10-28 82
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適合燒烤用的香料有哪些？
當植物香料在烹飪中被很好地使用時，菜品將受到歡迎。如果使用不當，就會破壞食欲，并可能產生負面影響。所以在香料中使用，就必須靈活。如果在烹飪菜肴中添加香料，這會使食...
2020-10-27 122
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食品中的香精香料在日常生活的廣泛應用
食品香料和香精已廣泛用于食品生產的各個領域。它們不僅可以改善食品質量，彌補食品風味缺陷，增加食品的色香味，改善人們的生活質量和口味，還可以促進食品加工的快速發展。...
2020-10-27 51
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食物中香料主要源自哪里
食品中香味的來源有三個方面：一是食物加工過程中食物基料中香味前體物質發生的一系列變化；二是食物基礎（例如谷物，魚，肉，蛋，牛奶，水果，蔬菜等）自身本來就有的，這些...
2020-10-27 187
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正確使用香料，教您認識誤區
通常人們認為食物不應該調味或調味不好?，F代生活水平的提高和生活節奏的加快，使人們越來越喜歡快速，方便的加工食品，并希望食品的風味美味可口。這些必須通過添加調味劑來...
2020-10-26 118
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食用香料的分類及其定義
食用香料包括五香粉香料，八角茴香種子，葛粉，紫蘇，月桂葉，香菜，人參，細香蔥，香菜，肉桂，丁香，香菜，小茴香和杯狀葉。 食品香料是食品香料的縮寫，是指可用于配制香料...
2020-10-26 123
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香精香料的發展前景
香精香料的發展前景，香精香料是指兩種香精和香料為主要原料，再加上（或不包括）油脂天然香辛料，動植物成分以及生產，加工和包裝的物理或生物技術措施，可以制成定型的香精...
2020-10-12 63
